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Receta del pavo de navidad

Hola a tod@s,


Siempre asociamos colores, olores, objetos, etc, a un día en especial, una época, un recuerdo... En mi caso relaciono la nochebuena o el día de navidad con un buen pavo sobre la mesa.



Bien, pues justamente hoy vamos a profundizar en ese sabroso plato; el pavo de navidad. En la imagen de arriba veréis la decoración que a mí me gusta para presentar nuestro plato. En el vídeo no lo he adecentado tan bien porque la fruta en casa se nos hace mala (sólo la como yo), y ya que estamos en crisis no es plan de comprar por comprar para luego tirar. Ya me entendéis.


Vamos con los ingredientes para el relleno:

-1 bandeja de longanizas (800 gr aprox). Retiraremos la piel y sólo añadiremos la carne.
-Media taza (café) de: arándanos y pasas. (Si elegís comprarlos frescos pondréis un taza).
-1 taza o 1 taza y media (café) de ciruelas. (Si son frescas entonces ponemos más).
-1 tomate que cortaremos a cachitos.
-1 huevo
-2 tazas de castañas. (Las podemos comprar ya hechas o podemos cocinarlas nosotros)
-1 taza (café) de aceite
-1 taza (café) de coñac
-Media taza (café) pan rallado
-Media cucharadita de pimienta negra y de laurel en polvo
-Una cucharadita de sal y otra de cebollino



Ingredientes para el pavo:

-1 pava de 5kilos aprox. (Siempre es mejor elegir una pava en vez de un pavo ya que éste es más seco).
-una cucharada de cebollino, de tomillo, de romero.
-Una pizca de laurel, de sal, de pimienta
-Una cucharada de coñac
-Media taza (café) de agua.


Listo. Rellenamos el pavo con la mezcla que habremos amasado previamente y lo mantenemos durante las horas necesarias en el horno a una temperatura de 200ª(
A partir de las tres horas es cuando podremos fijarnos más en él. Todo depende del peso de la pava y del funcionamiento de nuestro horno. Así que no os asustéis si está cinco horas en el horno.
Para que vuestra carne no seque ya que son muchas horas al calor, tendremos que mojarlo cada veinte minutos con su propio jugo. Un plato elaborado pero delicioso.

Aquí os dejo el paso a paso. 
(Está claro que un pollo no luce tan apetitoso como un pavo pero la receta es lo que cuenta :D)


Espero que la receta os guste, ya me diréis si lo probáis o de que manera lo cocináis. Un besito y felices fiestas.


16 comentarios:

  1. Saluditos desde nayarit mexico

    me llamo jessica verdin

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  2. Gracias por el concurso

    te sigo en facebook : Jeessy Veerdiin

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    1. Hola, hermosa! De nada, un placer. Suerte! Muaks

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  3. Delicioso tiene que estar!! Muchas gracias por tus ideas preciosa!
    Un beso

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    1. Hola Pili. Cómo estás? Está muy rico, te lo aseguro, jijij. Gracias a ti. Un besote!

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  4. ¡Como me gustan tus videos! Ummmmm que hambre ;)

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    1. Hola!!! Muchas gracias, mi niña. Me alegra mucho que te gusten. Un besito grande.

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